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10 mayo 2013 5 10 /05 /mayo /2013 20:10

QUE ES?

La osteoartritis o artrosis es una enfermedad degenerativa articular, caracterizada por la destrucción del cartílago hialino que recubre las superficies óseas. Lejos de ser un proceso estático, la artrosis se produce por un desequilibrio entre los mecanismos de regeneración y degeneración de dicho cartílago. Factores mecánicos y biológicos de diferente tipo, provocan una alteración del metabolismo del condrocito que determina la pérdida progresiva del cartílago hialino asociada a cambios del hueso subyacente (osteofitos y esclerosis subcondral), y de las estructuras periarticulares (derrame sinovial, laxitud ligamentaría y debilidad muscular).

Origina dolor, rigidez e incapacidad funcional. Habitualmente se localiza en la columna cervical y lumbar, algunas articulaciones del hombro y de los dedos de las manos, la articulación de la raíz del pulgar, la cadera, la rodilla y la articulación del comienzo del dedo gordo del pie.

Es una enfermedad crónica que se desarrolla a lo largo de muchos años.

 

A QUIÉN AFECTA?

Es la enfermedad articular más frecuente en la actualidad con una incidencia en aumento, dada su marcada asociación con la edad. Hoy en día en la población general española la prevalencia de artrosis del 10%. La frecuencia con que afecta a las personas aumenta con la edad sobre todo a partir de los 40-50 años. Por debajo de los 55 años, la afectación articular es similar en hombres y mujeres. Por encima de esta edad, la articulación más frecuentemente dañada es la cadera en los hombres y las articulaciones de las manos y las rodillas en las mujeres.

 

POR QUÉ SE PRODUCE?

No está claro si la artrosis es una única enfermedad o un espectro de patologías con unas manifestaciones clínicas y radiológicas similares. Así podemos clasificar la artrosis en dos grupos: primaria sin una causa definida y secundaria asociada a otras patologías (hemocromatosis, gota, diabetes mellitus, displasias óseas,...).

Sea o no conocida la causa última de la enfermedad, sí que podemos hablar de una serie de factoresestrechamente ligados a su desarrollo:

 

 -Factores sistémicos (confieren susceptibilidad generalizada)

  •  Sexo
  •  Edad
  •  Herencia
  •  Osteoporosis (estado hormonal)

 -Factores locales (propias de cada articulación)

  •  Obesidad
  •  Inestabilidad articular (laxitud, deformidades)
  •  Traumatismos repetidos
  •  Sobrecarga articular (ocupacional...)

CUÁLES SON SUS SÍNTOMAS?

El síntoma fundamental es el dolor, de inicio insidioso, profundo y mal localizado. Este dolor suele aparecer cuando se exige un esfuerzo a la articulación enferma, bien sea de movimiento o de carga y en general empeora a medida que avanza el díaMás adelante, con el progreso de la enfermedad, el dolor puede aparecer con el reposo o el descanso nocturno.

 

En la artrosis de la columna vertebral se produce dolor de cuello o de la región lumbardificultad para el movimiento y contractura de los músculos de la región afectada. En determinadas ocasiones,por irritación de los nervios que salen entre las vértebrasel dolor puede transmitirse a las extremidades, especialmente a las inferiores, con crisis de ciática. Otra posibilidad cuando el paciente aqueja dolor en el muslo (por dolor irradiado) es que la artrosis se localice en la cadera.

En ocasiones también hay rigidez articular agravada después del reposo, e incapacidad funcional de la articulación afecta. También pueden notarse crujidos con el movimiento de las articulaciones. Algunos enfermos con artrosis pueden notar episodios de hinchazón y derrame en las articulaciones, con acumulación de líquido en las mismas.

 

A la exploración física pueden observarse deformidades articulares, por aumento del componente óseo y capsular, y limitación de la movilidad con dolor a la presión, chasquidos y crepitación de la articulación. El crecimiento de los extremos de los huesos que forman la articulación puede hacer que la articulación se agrande y ensanche.

 

La radiología -en las fases iniciales puede ser normal, aunque lo más típico es observar unestrechamiento de espacio articular asociado a esclerosis subcondral, aparición de osteofitosmarginales (prominencias óseas), quistes y anormalidades del contorno óseo.

No existen alteraciones de laboratorio específicas de la artrosis, ni marcador alguno que permita hacer un diagnóstico o seguimiento de la enfermedad.

 

CUÁL ES EL TRATAMIENTO?

No existe, hoy día, un tratamiento curativo para la artrosis. Pero, al igual que sucede con otros padecimientos crónicos, los síntomas que origina la artrosis se pueden aliviar y atenuar.

El manejo de la artrosis está centrado en el tratamiento de sus manifestaciones clínicas y, en menor grado en su prevención. El objetivo será aliviar el dolor y el mantenimiento de su capacidad funcional. Las claves del tratamiento son el ejercicio, combatir la obesidad y los analgésicos/antiinflamatorios. Además debe individualizarse para cada paciente. Las terapias actualmente disponibles son:

 

1.- Tratamiento no farmacológico:

 

La fisioterapia juega un papel muy importante para mantener la fuerza muscular y la movilidad articular. El ejercicio aeróbico (natación, paseo) practicado regularmente ayuda al control de la enfermedad y a prevenir la atrofia muscular. Se debe planificar un programa de ejercicios para cada enfermo, complementado en los casos necesarios con electroterapia (onda corta) y termoterapia (calor local).

 

Los aparatos ortopédicos pueden ser útiles en determinados momentos de la evolución de la enfermedad para permitir cierto reposos articular y evitar daños mayores como desviaciones, bloqueos o caídas. Eliminar o atenuar la obesidad resulta particularmente útil y necesario en la artrosis de rodilla, y también puede disminuir el dolor en otras articulaciones de carga, como la cadera y la columna lumbar.

 

2.- Tratamiento farmacológico:

 

Puesto que en la actualidad no existe ningún tratamiento que pueda modificar la evolución de la enfermedad, los medicamentos empleados serán aquellos para controlar el dolor que produce la enfermedad. Hoy en día se recomienda como primera opción, el paracetamol. Los antiinflamatorios no esteroideos son medicamentos que luchan contra el dolor, la inflamación y la rigidez de las articulaciones en la artrosis.

En caso de ser necesario el empleo de antiinflamatorios, se tiende a emplear los inhibidores de la COX-2 (celecoxib y rofecoxib). El dolor en articulaciones superficialescon artrosis (manos, rodillas), puede aliviarse con el empleo de analgésicos tópicos. En algunos momentos puede ser necesario ayudar al paracetamol y a los antiinflamatorios no esteroideos con otros analgésicos como el tramadol o la codeína.

 

El sulfato de glucosamina y el condroitín sulfato estimulan la síntesis de matriz extracelular del cartílago y parece que ejercen un control moderado sobre el dolor articular, si bien los estudios realizados no muestran resultados totalmente definitivos.

 

Los corticoides intraarticulares pueden ser eficaces en casos puntuales.

 

3.- Cirugía:

 

Indicada en las fases tardías de la enfermedad cuando existe dolor refractario o importante trastorno funcional. Existen cuatro procedimientos quirúrgicos: la osteotomía (para corregir la distribución de cargas); la artroscopia (con lavado y desbridamiento intraarticular); la artrodesis (o fusión articular, útil en columna y pequeñas articulaciones); y la artroplastia o sustitución articular por una prótesis, muy útil en cadera y rodilla.

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10 mayo 2013 5 10 /05 /mayo /2013 20:04

 

«XCOM: Enemy Unknown» llega con aspectos mejorados a Mac

Es el remake del clásico «UFO: Enemy Unknown», lanzado hace 19 años. Se trata de un juego que, por méritos propios, es uno de los clásicos de la historia de los videojuegos y que ahora llega a las pantallas de Mac, que disponible desde la App Store por 49.99 euros.

Esta nueva versión de Firaxis Games, lanzada a final de 2012, obtuvo una fantástica crítica por parte de las webs especializadas en videojuegos y de todos los usuarios, muchos lo aclamaron como juego del año y un nuevo referente en los juegos de estrategia. La semana pasada la conocida desarrolladora Feral que porta juegos de PC al MAC lanzó al mercado la versión para MAC de «XCOM: Enemy Unknown», un título que probablemente muchos «maqueros» estaban deseando probar en sus ordenadores con OS X desde hace mucho tiempo.

La versión para MAC es exactamente igual que la de PC en cuanto a experiencia de juego, por lo que este análisis es válido para ambas versiones, con una pequeña diferencia, para compensar los meses que los usuarios de Apple han estado esperando al juego, la versión que comercializa Feral es «XCOM: Enemy Unknown - Elite edition», la cual trae unas cuantas mejoras y actualizaciones sobre la versión que de PC y consolas de octubre de 2012, como los contenidos adicionales Slingshot y Elite Soldier Pack, así como la actualización «La Segunda Oleada», que incluye una serie de modificadores del juego que añaden más profundidad y flexibilidad a la campaña

«XCOM: Enemy Unknown» es un juego de estrategia por turnos en el básicamente se juega con un grupo de hasta seis soldados en contra de una horda de alienígenas en un escenario rectangular que va variando según la misión. Según avancemos en el juego los soldados irán ganando experiencia y subiendo de nivel al mismo tiempo que las misiones van incrementando gradualmente de dificultad, pudiendo elegir las habilidades que queramos mejorar cada vez.

El juego está dividido en dos partes. El primero está la más centrada en la economía y logística, como construir una base, donde está el área de ingeniería para fabricar armamento y los laboratorios para la investigación de nueva tecnología, y lo más importante en cualquier juego de estrategia, los recursos que aportan los países por defenderlos de la invasión alienígena.

En esta nueva versión se ha simplificado la gestión de las bases, en vez de tener varias bases sólo hay una y satélites cubriendo cada zona, lo que hace que el juego cuando sea más fácil de manejar cuando ya está avanzado, y permite concentrarse más en la acción.

Si hay algo que achacar al juego son las animaciones entre misiones, al principio pueden ser impactantes, pero cuando ya llevas un tiempo jugado se pueden tornar bastante repetitivas y hace que el juego se vuelva algo más lento y aburrido.

Los usuarios de Mac están de enhorabuena. Ahora por fin pueden disfrutar de este recomendable juego en sus ordenadores, pero siempre consultar antes los requerimientos de hardware, ya que no funciona en todos los ordenadores de la manzana, sobre todo en los más antiguos.

XCOM: Enemy Unknown»

 

 

 

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9 mayo 2013 4 09 /05 /mayo /2013 20:40

 

El yoga es una filosofía de vida que ayuda al desarrollo físico, mental y espiritual del individuo. Las posturas, también conocidas como asanas tienen propiedades curativas, preventivas y recuperativas. Cada una de ellas trabaja sobre determinados órganos y glándulas, y a través de su práctica podemos ayudar a mejorar el funcionamiento del sistema endócrino, que es el que tiene el control general de nuestro organismo.

 

Combate la obesidad.

 

El estrés y la ansiedad, generalmente acompañan al estado de obesidad, generando un desajuste de horarios de tomas de alimentos, que muchas veces están compuestos por alimentos poco adecuados.

El yoga favorece la relajación y ayuda a la motivación para llevar a cabo una dieta, dando como resultado un índice menor de abandono al plan de alimentación, ya que hace tomar conciencia de una serie de pautas alimentarias que ayudarán a mejorar tu calidad de vida.

 

Postura del pez (Matsyasana)

Para realizarla: siéntate en posición de loto y tomar los dedos pulgares de los pies con  manos. Inclina la espalda hacia atrás, apoyando el cuerpo en los brazos y en los codos, hasta que la cabeza toque el suelo. Echar la cabeza hacia atrás y saca el pecho para que forme un arco. Si te es posible estira las piernas y brazos.
Beneficios: Regula el funcionamiento de la glándula pituitaria, la tiroides y las suprarrenales.

 

Postura de cabeza (Shirshana)

Para realizarla:

  1. Colócate de rodillas, entrelaza los dedos de las manos y apoya los antebrazos en la colchoneta, sin separar demasiado los codos.
  2. Coloca la parte superior de la cabeza en el hueco de las palmas.
  3. Levanta las rodillas sosteniéndose sobre las platas de los pies, y camina hacia la  cabeza
  4. Con impulso, elévate del suelo mientras los muslos se acercan al pecho, levanta tus piernas poco a poco.
  5. Al estirar las piernas, contrae los glúteos.
  6. Para volver, dobla las piernas levemente y acerca los talones a los glúteos. Lleva hacia delante ambas piernas flexionadas y estíralas hasta tocar el suelo con los pies.

Beneficios: Esta postura nos ayuda a despejar la ansiedad, y tiene acción sobre la glándula tiroides, promoviendo un peso saludable.

 

 

Postura de la cobra (Bhujanghasana)

Para realizarla:

  1. Acuéstate boca abajo, los pies y las rodillas juntas, los empeines estirados, los codos flexionados y las manos apoyadas en el suelo, a la altura de tus hombros.
  2. Exhala e inhala por la nariz, elevando la cabeza, los hombres, el pecho y el tronco. Mantén tu ombligo contra el suelo, y echa tu cabeza hacia atrás.

Beneficios: Ayuda al equilibro sobre el peso corporal, ya que actúa sobre las glándulas suprarrenales y tiroides.

 

Postura del arado (Halasana)

Para realizarla:

  1. Colócate boca arriba con los pies y las rodillas juntas, los brazos a los costados del cuerpo, las palmas hacia abajo y el mentón proyectado hacia el esternón.
  2. Inhala, elevando las piernas y caderas.
  3. Exhala, dejando caer las piernas por detrás de la cabeza suavemente, tratando que los dedos del pie toquen el suelo.
  4. Mantén la postura durante 5 segundos y, con la práctica aumenta gradualmente el tiempo.
  5. Para volver a la posición inicial, inhala, bajando la columna, vértebra por vértebra. Las piernas deben volver muy cerca del cuerpo sin presionarte. Apoya la espalda y los glúteos estirando las piernas hacia arriba, y exhala, bajando lentamente las piernas.

Beneficios: Actúa sobre las tiroides, masajea la zona del abdomen,  reduciendo las adiposidades, ayuda a mejorar la digestión y combate el estreñimiento.

 

Recomendaciones:

 

Si prácticas yoga, seguramente conocerás éstas asanas (posturas), sin embargo, si nunca las has practicado, asegúrate de contar con la asesoría de un experto, que te pueda orientar, y realizarlas a tu ritmo, respeta a tu cuerpo, y así evitarás posibles lesiones.

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1 mayo 2013 3 01 /05 /mayo /2013 12:56

 

Bebida energética para los entrenamientos

Prepara una infusión de Roiboos, añade el zumo de medio limón, 1 cucharada sopera de miel, 1 cucharada de algas nori en copos. Agita bien y llévatelo en el bidón al entreno.

Rooibos: Bebida para los deportistas por excelencia porque su efecto antioxidante junto a su aporte en minerales te ayudan a reponer las sales eliminadas durante el ejercicio, hidratar y además tiene efecto antiinflamatorio. También colabora en combatir la acidez que causa en nuestro cuerpo el ejercicio prolongado.

Algas Nori: Las algas son las verduras con más alto contenido en sales minerales y oligoelementos.Son ricas en yodo, hierro, cobalto, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Los oligoelementos como el cinc necesario para la correcta secreción y asimilación  de la insulina, el hierro y el cobalto, encargados de evitar la anemia, o el silicio y el calcio, imprescindibles para fortificar los huesos, se encuentran presentes en las algas. Una cucharada sopera diaria de algas abastece al organismo de todos los minerales y oligoelementos esenciales indispensables para un correcto metabolismo celular. La clorofila activa las enzimas del cuerpo que intervienen en la asimilación de los nutrientes para transformarlos en energía, ayuda a purificar la sangre, evita la contracción de los vasos sanguíneos y aumenta el rendimiento muscular y nervioso.

Miel: Es un edulcorante natural, sus enzimas,  la hacen un alimento digestivo y su elevado contenido en azúcares de diversa velocidad de absorción resulta un alimento muy indicado en caso de fatiga física o para deportistas. Entre las propiedades nutritivas de la miel está su capacidad remineralizante del organismo así como su aporte en vitaminas del grupo B. 

4. Comida: Ensalada exótica, una fuente de energía para los entrenos y carreras

Se puede preparar una ensalada con los siguientes ingredientes y acompañarla de algún pescado que a uno le guste o carne plancha.

Ingredientes:

  • 2 Remolacha medianas cortada a láminas cruda
  • 40 g de yuca cortada a dados cocida
  • ¼ de bulbo de hinojo cortado a láminas crudas
  • 20 g de daikon deshidratado
  • Una taza de café de hojas perejil
  • 20 g de semillas de sésamo negro

Vinagreta para aliño:
Ingredientes:

  • 100 g de aceite de oliva
  • 20 g de vinagre de manzana
  • Una cuchara de café de zumo de limón
  • Sal, pimienta al gusto

Preparación:

Lavar y pelar las remolachas. Cortarlas en láminas con la mandolina, mejor si es de cerámica la mandolina ya que evita la oxidación de los alimentos a la hora de hacer los cortes. Pelar la yuca, cortarla a dados de dos cm. Poner a calentar abundante agua con sal, una ves el agua esté hirviendo, añadir la yuca y cocer con la olla destapada 7 min. Colar la yaca y enfriarla con agua fría para no alargar la cocción. Deshojar la alcachofa hasta llegar al corazón, retirar la “barba” del centro, (son los pelitos que se encuentran en el corazón de las alcachofas. Untarla con limón para evitar la oxidación. Cortarla a láminas finas con la mandolina. Lavar el bulbo de hinojo, cortar a la mitad y laminar una mitad hasta obtener ¼ de hinojo. Separar el daikon deshidratado para poder repartirlo en el conjunto de la ensalada. Lavar y secar el perejil, separar las hojas de los troncos y reservarlo para añadirlo al final. Al sésamo no hay que hacerle nada, sólo añadirlo al final. Una vez se tiene todos los ingredientes listos, se mezclan en un bol de cristal. Justo antes de comerlo se le añade la vinagreta.

Preparación de la vinagreta:

Se pone la sal y pimienta en el zumo de limón y se remueve hasta conseguir diluir la sal y mezclar la pimienta. En un bol se pone el aceite, se añade el vinagre, el zumo de limón con la sal y pimienta. Antes de añadir el conjunto de la vinagreta a la ensalada se remueve de nuevo. 

Aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo ácido oleico. El aceite de olivaes un alimento saludable que reduce el nivel del colesterol malo LDL en sangre y mantiene el colesterol bueno HDL, previniendo las enfermedades coronarias.

Limón: El limón es una fruta ácida, pero una vez la tomamos y la procesamos tiene un efecto alcalino. Estimula el sistema inmunológico. Los limones tienen un alto contenido de vitamina C y potasio. La vitamina C  es antioxidante y antiinflamatoria, ayuda a combatir la gripe, favorece la absorción de hierro y cuida el colágeno e impide la aparición de debilidad en los huesos y articulaciones. El potasio estimula el cerebro, las funciones nerviosas y controla la presión sanguínea.

Vinagre de manzana: sus propiedades nutricionales hacen maravillas con nuestro organismo porque provoca un efecto depurativo, su principal valor es que es un antibacteriano natural.

Yuca: Una de las más importantes virtudes alimenticias es su riqueza en carbohidratos, los cuales se presentan en forma de almidón, convirtiéndola en una planta con grandes propiedades energéticas, capaz de saciar el hambre muy rápidamente. Se sabe que 100 gramos de yuca, especie de bajo contenido en grasa, proporcionan 168 kilocalorías.

Daikón: El daikon contiene glucosa, fructosa y cantidades variables de almidón, lo que lo convierte en una muy buena fuente de energía y fibra. También tiene un alto contenido en vitaminas y minerales y excelentes propiedades como tonificante, diurético y alcalinizante, a la vez que enzimas que favorecen la digestión.

Alcachofas: ingrediente importante para mantener el hígado sano ya que actúa como filtro en todo lo que tomamos. Intervine junto a otras vitaminas del grupo B en la obtención de energía a partir de los glúcidos o hidratos de carbono. A la vez que mejora el sistema nervioso, también mejora el sistema circulatorio permitiendo el perfecto fluido sanguíneo. Ayuda a estabilizar la glucosaen sangre.

Bulbo de hinojo: Este vegetal, de la misma familia que la zanahoria y el eneldo contiene una importante cantidad de fitonutrientes y antioxidantes con grandes beneficios sobre la salud. Es un antiflamatorio y ayuda a la digestión.

Perejil: Posee una acción diurética, digestiva, remineralizante y protectora de los vasos sanguíneos. También estimula el buen funcionamiento del hígado.

Semillas de sésamo negro: son ricas en grasas insaturadas y también poseen una elevada cantidad de proteínas de origen vegetal. Aporta buena cantidad de vitamina E y vitaminas del complejo B que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso central. Entre los minerales destaca por sobre las demás su gran contenido en calcio y en menor medida, posee fósforo, hierro y magnesio.

Semillas de lino: es una semilla con un contenido elevadísimo de ácidos grasos esenciales (entre ellos los llamados Omega-3).

Espelta cocida con verduras al wok, aguacate y albahaca

5. Merienda reconstituyente: Dátiles y un puñadito de anacardos crudos.

Si has conseguido llegar hasta aquí, te mereces una merienda energética. 

Dátiles: De las características nutritivas del dátil se puede hablar mucho pero yo resaltaría que esmuy rico hidratos de carbono, proteínas y minerales: hierro, potasio, calcio, sodio, magnesio, zinc, manganeso, etc. Además es rico en vitaminas A, C y muchas del grupo B. No tiene colesterol. Empieza a ser un alimento muy consumido por los deportistas. Estimula el riego sanguíneo muscular evitando los calambres.

Anacardos: son particularmente ricos en magnesio, un mineral alcalino que actúa sinérgicamente con el calcio, para mantener la fortaleza ósea, sumado al contenido de cobre y vitamin B6, mejoran la actividad enzimática y son una combinación perfecta para la producción de colágeno y elastina, que brindan flexibilidad a los huesos y las articulaciones,  fortaleciendo la salud ósea.

6. Cena antes de una competición: Espelta cocida con verduras al wok, aguacate y albahaca

Una vez me contó mi nutricionista que si tenía una competición de larga distancia, que no lo dudara: “Lourdes, cena espelta, estarás nutrida para cuatro días". Así lo hice en la travesía de Cap de Creus a Cadaqués del año pasado, 6.700 m en el mar. En ningún avituallamiento tuve la sensación de tener que comer alguna barrita o gel o plátano. Estaba en plena forma, llena de energía. Sólo bebí agua, llegué a meta y recordé las palabras de mi nutricionista, la llamé y se lo dije: "Confirmado, la espelta te nutre para tener energía durante una competición de larga distancia".

Ingredientes:

  • 85 g de espelta en grano hervida
  • Una alcachofa cortada a cuartos (habiendo sacado las hojas y quedándose sólo la parte del corazón)
  • 2 Cebollas tiernas cortadas a tiras de 1 cm
  • Medio aguacate cortado a dados de 1 cm
  • Un puñadito de hojas de albahaca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 20 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

La espelta hay que dejarla remojando durante 10 horas antes de hervirla. Poner abundante agua a hervir en una cazuela y añadir 1 cucharada de café de sal. Una vez el agua está hirviendo añadir la espelta y cocer durante una hora. Colar y refrescarla con agua fría. Reservarla mientras preparamos las verduras al wok. Pelar, lavar y cortar la cebolla. Repetimos como ingrediente la alcachofa ya que es un alimento necesario por todo el beneficio que nos aporta a nuestro hígado y más si vamos a ir a una carrera. Deshojar la alcachofa hasta llegar al corazón, sacar la barba, cortar a cuartos, untar con un poco de limón para evitar la oxidación. Poner el aceite en el wok antes de ponerlo al fuego. Poner el wok al fuego, ha de ser un fuego fuerte pero sin dejar que se caliente mucho, va muy rápido la subida de temperatura de un wok. Añadir cebolla y alcachofas al wok al mismo tiempo, saltear rápidamente. Se trata de despertar los aromas y sabores de los alimentos, no de hacer una cocción del alimento. Lo justo para aumentar los sabores. Remover constantemente los ingredientes. Serán unos 5 minutos aproximadamente. Añadir la espelta cocida, remover para que tome temperatura el conjunto. Rectificar de sal y pimienta. Retirar el wok del fuego, una vez ya no está en el fuego añadir un chorrito de aceite de oliva. Añadir el aguacate a dados y las hojas de albahaca.

Nota: se saltea siempre con aceite de girasol ya que el aceite de girasol resiste más la temperatura, no sufre hasta llegar a 180º sin que empiece a quemarse. El aceite de oliva no aguanta esta temperatura. Por eso lo añadimos al final.



Espelta en grano: La espelta o escanda es conocida como trigo antiguo. Es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales. Siendo también una estupenda fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B. La asimilación de sus nutrientes es extraordinaria ya que es una planta que no ha sufrido tantas variaciones ni "mejoras" como el trigo y ese es el motivo principal que se asimile mejor. 

Aguacate: Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.

Albahaca: Esta planta aromática combate el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es muy digestiva a la vez es diurética. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos. Es analgésica, antiséptica y mejora las inflamaciones de las articulaciones. 

Cebolla: La cebolla es rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre. También abundan la vitaminas A, B, C y E.  Además alberga un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, que además de hacerte llorar tiene propiedades bactericidas y fungicidas. Sus enzimas favorecen la fijación de oxígeno por parte de las células, colaborando en la función respiratoria.

 

 

 

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1 mayo 2013 3 01 /05 /mayo /2013 12:50

En estos 2- artículos te presentamos los nuevos súperalimentos: alimentos naturales y bastante antiguos, utilizados tradicionalmente para aumentar la energía y mejorar la salud, y que ahora se han ido ganando un hueco en nuestra despensa por sus múltiples propiedades.

 

Normalmente, la tendencia en el deporte siempre es hacia la búsqueda de productos nuevos para mejorar en nuestros entrenos, llegar en la mejor y óptima condición a las pruebas y cuidar la salud. Todo un equilibrio entre entreno, descanso y la alimentación para no caer en alguna lesión que nos impida o interrumpa nuestro objetivo. Este es un concepto que, en general nos gusta, le prestamos atención y vamos aprendiendo a medida que nos damos cuenta de las necesidades personales de cada uno  a la hora de poner nuestros retos en el calendario

 

La propuesta es que descubras estos alimentos, algunos te sonarán y otros serán desconocidos, puedes ver sus propiedades nutricionales y las recetas que te hemos preparado para que veas que no son difíciles de utilizar. Y cuando vayas a hacer la compra, búscalos para tenerlos en casa, familiarizarte con ellos y probar sus efectos en tu día a día. Los puedes utilizar de muchas formas, pero lo más importante es que los tomes de una forma habitual para beneficiarnos de sus propiedades, son alimentos naturales, sus efectos se ven si eres constante, y verás que tomarlos en el día a día te ayudarán en algo más que los entrenamientos, pues favorecen en una forma muy positiva la salud y el buen humor. 

 

  • Alimentos raros que no deben faltar en casa del deportista: Remolacha, Cúrcuma, Jengibre, Bulbo de hinojo, Alcachofa, perejil, Daikón, Yuca, papaya, mango, pomelo, semillas de sésamo, semillas de lino, mijo en grano, espelta, sarraceno, dátiles, anacardos crudos.

 Desayuno energético

Este es el menú de 1 día para que veas como puedes utilizar estos alimentos a diario

1. En ayunas

→ Cúrcuma y jengibre en ayunas: 2 rodajas finas crudas al levantarte.

¿Verdad que nos lavamos los dientes cada mañana, sin dudarlo?  Lo mismo deberíamos hacer con la cúrcuma y el jengibre Es mejor tomar la cúrcuma junto con el jengibre ya que la piperina del jengibre(lo picante) potencia la absorción de los beneficios de la cúrcuma. El jengibre es un gran estimulante del sistema nervioso.Sólo empezar el día notaremos el cuerpo con una energía diferente. Yo en concreto le llamo "dopaje natural" y antes de las carreras tomar jengibre hace la diferencia.La cúrcuma es antiinflamatoria y hay que comerla en raízy con un trozo de 2 cm al día cubre las necesidades diarias. Unas dos o tres láminas de jengibre ya son suficientes y se puede tomar dos veces al día.

¿Por qué sí a la cúrcuma y el jengibre en ayunas?

Una vez hemos superado el inicio de cambio de hábito con la cúrcuma y el jengibre,desayunaremos e iniciaremos el día con un té kukicha.
Té kukicha o té de tres años
El té kukicha, también conocido como té de tres años, es una bebida muy beneficiosa para la salud. Es de origen japonés y se prepara con las ramitas y los tallos de la planta del té (Camellia sinensis). Apenas contiene teína. El principal efecto beneficioso del té kukicha deriva de su fuerte poder alcalinizante.Esta bebida ayuda a alcalinizar (subir el pH) los tejidos y los fluidos del cuerpo, equilibrando así los niveles de acidez del mismo y previniendo múltiples enfermedades. La mayoría de personas tienen altos niveles de acidez en el cuerpo debido a una ingesta excesiva de alimentos acidificantes (carne, huevos, lácteos, harinas refinadas, azúcar y edulcorantes artificiales) y deficiente de alimentos alcalinizantes (fruta y verdura fresca, entre otros).

2. Desayuno energético

Ha de ser lo más energético, vitamínico y mineralizante posible. Una propuesta "rara" y diferente pero que contiene chorros de nutrientes que no te dejarán indiferente.

Ingredientes:

  • ¼ de papaya pelada y cortada a dados de 3 cm
  • Medio mango pelado y cortado a tiras de 2 cm
  • 2 cucharadas soperas de copos de espelta
  • 2 cucharadas soperas de copos de sarraceno
  • Una cucharada sopera de semillas de sésamo
  • Una cucharada semillas lino
  • 2 cucharadas de mijo en grano crudo
  • Una cucharada de café de canela en polvo
  • Zumo de un pomelo

Al conjunto de frutas, cereales y semillas  se le puede añadir el zumo del pomelo, de esta manera lo hace más refrescante, o puedes tomarte el zumo por separado. Si realmente el sabor ácido y amargo del pomelo no es lo tuyo puedes tomarte un zumo de naranja.

→ Papaya:Media papaya cubre el 150% de nuestras necesidades diarias de Vitamina C. Su coloración anaranjada nos avisa de que es rica en beta carotenos. La papaya está cargada de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y Hierro.

→ Mango: El mango es rico en potasio, un mineral necesario para mantener en forma el sistema cardiovascular, ya que favorece los movimientos del corazón. Las deficiencias de potasio no son muy habituales en una dieta normal, pero sí pueden ocurrir en situaciones específicas, como es el caso de los deportistas que sufren importantes pérdidas de potasio a través del sudor.
Destaca su elevado contenido en vitamina A y en beta carotenos, que se transforman en el organismo en vitamina A, conforme éste la va necesitando. El consumo de esta fruta puede ser una estrategia nutricional muy útil en el organismo, ya que asimila mejor este nutriente gracias a la presencia de vitamina E, que protege a la vitamina A de su oxidación en el intestino y en los tejidos.

→ Pomelo:Si existe una fruta que tiene grandes capacidades depurativas, esa es el pomelo.Una gran aliada para aquellos que quieren mantener su cuerpo libre de toxinas y lleno de nutrientes.

→ Espelta: respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos. Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Esto es muy interesante para aquellas personas vegetarianas.Su  buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva. La espelta nos aporta mucha fibra, siendo ideal, pues, para el estreñimiento, obesidad y cualquier problema causado por la falta de fibra. Tambiénes muy rica en ácido silícico que es uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que forma parte de nuestros tejidos y órganos.

→ Sarraceno: Es un alimento de resistencia, constructivo,energético, hipoglucemiante,  vasodilatador y mineralizante. Especialmenteaconsejado a los deportistas. El trigo sarraceno es uno de los alimentos amiláceos más sanos y naturales.  Una de sus grandes virtudes es el excelente índice proteico, por ser rico en ciertos aminoácidos carentes en los cereales convencionales, es el caso de la lisina, aminoácido clave en la reconversión proteica. La Lisina es un aminoácido esencial básico que junto con la arginina mantienen positivamente el pH neutro. Es un elemento esencial para la construcción de todas las proteínas en el organismo. Desempeña un papel esencial en la absorción del calcio, en la construcción de las proteínas musculares, en la recuperación de las intervenciones quirúrgicas o de las lesiones deportivas y, en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos. Si bien el almidón es el principal carbohidrato presente, su poder energético se explica por la presencia de un hidrato de carbono complejo entre varios el (ácido glucurónico). De allí su particular capacidad de liberar energía neta.

→ Mijo: Es un alimento con altas propiedades nutricionales que no goza de la popularidad del trigo o del centeno porque en muchos lugares se desconocen sus propiedades y sus múltiples usos en la cocina. Es un cereal con una semilla que al germinar es muy pequeña, se diferencia poco del tamaño sin germinar. Contiene los ocho aminoácidos esenciales (los que no son generados por nuestro organismo). Es alcalino (equilibra el acido en la sangre). Muy recomendado para deportistas por su alto contenido en minerales facilitando la recuperación tras el esfuerzo físico. Alivia los calambres musculares. Es muy energético. Puede sustituir a la pasta o al arroz en la dieta.Es ideal para personas con desgaste físico severo, como deportistas de alto rendimiento o que tengan mucha actividad física diaria. Recomendado para regenerar y mantener saludable el sistema nervioso. Su consumo ayuda a quienes padecen estrés o debilidad. Ayuda a combatir anemia y calambres musculares.

 

 


 

 

 

Cúrcuma

Jengibre

  • Es un potente antiinflamatorio
  • Aumenta la protección antioxidante contra los radicales libres
  • Ayuda al sistema óseo y en la salud de las articulaciones
  • Estimula la función del hígado y de esta manera ayuda a desintoxicarlo
  • Mantiene las células sanas y las protege contra los radicales libres
  • Ayuda a mejorar la salud de su piel
  • Refuerza el sistema inmunológico
  • Da un buen balance a la salud del sistema digestivo
  • Ayuda a reforzar el sistema circulatorio para tener la sangre sana
  • Favorece a mantener los niveles de colesterol normales para apoyar al sistema cardiovascular
  • Asiste al sistema neurológico saludable contra el estrés
  • Ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre
  • Estimula el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión y evitan la aparición de una serie de efectos secundarios relacionados con una mala absorción de los mismos
  • Su poder antibacteriano resulta eficaz al prevenir numerosos problemas intestinales que se producen por alteraciones de la flora intestinal
  • Favorece la circulación sanguínea  ayudando a disolver los trombos de las arterias y disminuyendo los niveles de colesterol en la sangre
  • Gran aliado contra  las enfermedades del aparato respiratorio, elimina la mucosidad y aumenta la absorción de oxígeno. Es un antiviral muy efectivo
  • Es un buen antiinflamatorio y analgésico
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1 mayo 2013 3 01 /05 /mayo /2013 12:25

La homeopatía está abriendo un nuevo enfoque en el tratamiento de las lesiones en medicina deportiva. Se posiciona como una terapia muy interesante y la debemos a tener en cuenta como una herramienta más a la hora de tratar y recuperar a nuestros deportistas.

Homeopatía para deportistas

El mecanismo de acción de la homeopatía se basa en regular y controlar la propia respuesta reparadora de nuestro organismo. En los tratamientos de fisioterapia mediante láser o ultrasonidos,  buscamos aumentar la temperatura en la zona lesionada, con el objeto de aumentar la irrigación y acelerar la curación, en realidad estamos generando una pequeña inflamación controlada. La homeopatía funciona bajo esta filosofía: no trata de bloquear síntomas, sino de reparar y curar.

  • ¿Cómo funciona la homeopatía?

Vamos a pensar en algo que todos vosotros hacéis y que os puede servir para entender un poco mejor cómo funciona la homeopatía. Para mejorar tu rendimiento, no le das al cuerpo descanso, ¿verdad? Entrenando cansamos nuestro cuerpo para que se canse menos después, durante los siguientes entrenamientos y competiciones. Si bien justo al terminar una sesión de entrenamiento estamos fatigados y por tanto menos fuertes que antes de empezar, si al cuerpo le damos unas horas, éste se recupera de la fatiga y tras 24-48 horas estamos más fuertes que antes de haber entrenado y nos cansaremos menos al enfrentarnos a una nueva actividad física. Éste es el mecanismo de funcionamiento de la homeopatía.

Además, la utilización de la homeopatía no excluye la utilización de otras terapias o de los fármacos convencionales (antiinflamatorios,…), son perfectamente complementarios, es tu médico quién debe decidir las diferentes pautas y tratamientos. En el deporte profesional, una de las características a destacar de los fármacos homeopáticos es que no presenta ningún riesgo de cara a los controles anti-doping.

  • ¿Por qué me lesiono?

En la práctica deportiva hay tres circunstancias que pueden generar una lesión:

→ Un traumatismo accidental: una caída o un choque contra el suelo, contra un contrario, o un compañero o contra un objeto fijo (portería, vallas, postes de redes, piedras en el camino…)

→ La autolesión traumática, generada por la propia inercia del cuerpo ante los cambios de dirección, acompañada de un mal gesto deportivo. Puede provocar lesiones en las articulaciones, rotura de ligamentos… O bien la generada por la propia fuerza de un músculo que provoca arrancamientos o roturas musculares.

→ Lesiones por sobrecarga debidas a la repetición del gesto deportivo mantenido en el tiempo. A veces estos gestos se realizan en malas condiciones, o con técnica errónea, o con materiales inapropiados o defectuosos, o sobre superficies  no adecuadas.

♦ IMPORTANTE: Conviene recordar que los medicamentos homeopáticos no son productos naturales sino que son fármacos que  están regulados por la ley del Medicamento. Como cualquier otro fármaco, requieren de un diagnóstico y receta médica, y se venden exclusivamente en las farmacias. El deportista ante una lesión, debe acudir al médico especialista para tratar su patología y que este le prescriba el mejor tratamiento y dosis óptima para su recuperación.

Lo primero que se debe hacer ante una lesión, o mejor dicho, ante un deportista lesionado, es realizar un buen diagnóstico. Es importante saber qué ha ocurrido, cuál es el grado de lesión y qué elementos anatómicos están afectados y, a continuación, iniciar el tratamiento correspondiente. Esta labor corresponde a tu médico especialista. No permitas que nadie sin la adecuada cualificación decida tu tratamiento, eso no quita que se puedan realizar unas medidas elementales o básicas de urgencia.

A continuación, incluimos aquellas lesiones más frecuentes en la práctica del deportista, así como la homeopatía puede ayudar a la hora de tratarlos.

  • Lesión muscular (distensión, elongación, contractura, rotura fibrilar)

Suelen ser autolesiones. Un dolor brusco en un gesto muscular de potencia o velocidad que provoca la sensación de un pinchazo en la zona afectada cuando se produce. Ese pinchazo puede hacerte sospechar una rotura muscular. La exploración clínica complementada con la ecografía y la resonancia magnética determinarán el grado de lesión. 

En lesiones importantes se inicia el tratamiento con hielo y antiinflamatorios las primeras 48-72 horas. La utilización de relajantes musculares también suele ser una indicación. Transcurrido ese tiempo o periodo de ataque, el tratamiento con fisioterapia acompañado de homeopatía ayuda a regenerar ese tejido roto y  recuperar antes la lesión.

El tratamiento homeopático de elección es Árnica Montana 9 CH  y Rhus Toxicodendron 7 CH. Las pautas y la decisión de cuándo empezar con la homeopatía corresponden a tu médico.

→ Ante contracturas o pequeñas molestias musculares, que aparecen unas horas después de haber realizado ejercicio, o lesiones menores, como las agujetas, se suele pautar una pomada de Árnica.

→ El calambre muscular es un tipo de lesión o dolencia muscular de poca gravedad pero que puede resultar molesto, sobre todo si son frecuentes y, más aún, si interrumpe tu actividad deportiva. El tratamiento en estos casos es el reposo, los estiramientos suaves y la aplicación de una pomada de Árnica. El Cuprum Melallicum 9CH es una de las primeras indicaciones ante esta situación. Ante calambres de repetición en personas con estrés  o con cierto carácter nervioso se utiliza Coffea Cruda 9CH junto con una reducción del consumo de café o productos que contengan cafeína. Se suele prescribir Kalium Phosphoricum 9CH si uno de los síntomas que acompaña a estos calambres es una fatiga desproporcionada.

  • Lesión tendinosa (tendinitis o tendinosis).

Suelen aparecer por sobrecarga, por repetición de un mal gesto deportivo. Son dolorosas, pero no son graves si son tratadas adecuadamente. Es importante buscar e intentar corregir la causa que la provoca y sobre todo tener paciencia, ya que su curación es lenta. Si no le damos el descanso y el tratamiento adecuado podría generar una lesión crónica o, incluso con el tiempo, una rotura del tendón. Los tratamientos homeopáticos de elección son la Ruta Graveolens 5CHcuando el dolor empeora con el reposo y mejora con los movimiento y Rhus Toxicodendron 7CHcuando el dolor se agrava con los primeros movimientos pero mejora con el movimiento suave y controlado.

  • Lesión en los ligamentos

Los ligamentos son muy elásticos, pero cuando los sometemos a un sobre-estiramiento pueden romperse total o parcialmente, o simplemente no recuperan su longitud inicial, quedando elongados, lo que conocemos como esguinces, que son también muy frecuentes. Requiere una valoración médica, ya que según el grado de lesión el tratamiento será diferente. No permitas que alguien sin los conocimientos o formación adecuada te indique tratamientos milagrosos de recuperación, cada lesión lleva su tiempo de curación y adelantar esos plazos sin la supervisión médica puede llevarte a recaídas frecuentes y largas recuperaciones, retrasando excesivamente tu vuelta a tu actividad deportiva. Aplica hielo durante 24-48 horas. El tratamiento homeopático de elección en este caso será la  combinación de Árnica Montana 9 CH y Ruta Graveolens 5 CH.

  • Bursitis

Es una inflamación de unas pequeñas bolsas, llenas de líquido sinovial que en determinadas articulaciones sirve para suavizar o lubricar el paso de los tendones. Cuando se inflama presenta dolor a la presión y un aumento de tamaño fácilmente observable. Las localizaciones más frecuente son la rodilla (bajo la rótula) y  el codo. Su tratamiento será con antiinflamatorios y reposo,como en muchas otras lesiones. En el caso de que no mejore, tu médico puede proceder a extraer ese exceso de líquido con el objeto de disminuir la presión y por tanto el dolor, y/o infiltrar un antiinflamatorio dentro de la bolsa (bursa).

Para pautar el tratamiento homeopático el médico debe comprobar que signos o síntomas destacan, así cuando se presenta un enrojecimiento en la piel y hay mucho dolor se suele utilizar Belladona 5 CH, si el dolor mejora con el reposo y cualquier movimiento lo empeora, el tratamiento de elección es la Bryonia Alba 9 CH, y si el dolor mejora con el frío se prescribe Apis 15CH. Hay un tipo especial de bursitis muy frecuente en corredores, se produce en la cara lateral externa de la rodilla, sobre todo al inicio de la temporada, cuando la carga de entrenamiento empieza a ser importante. Esta se debe al roce del tendón de un músculo llamado tensor de la fascia lata y la cintilla íleo tibial sobre la parte externa la articulación de rodilla, en este caso, se pauta Bryonia Alba 9 CHcomplementado con un trabajo específico de flexibilidad del músculo tensor de la fascia y unpequeño masaje con hielo en la zona afectada nada más terminar la sesión de entrenamiento.

Homeopatía para deportistas

  • Lesiones en las articulaciones

Entre las más frecuentes destaca la luxación, cuando un hueso se sale de su articulación ("de su sitio"). Son muy dolorosas, necesitan ser reducidas, pero debe hacerlo un profesional con experiencia ya que puede haber riesgos importantes si no se realiza correctamente. Importante, si no se completa el tiempo de inmovilización de manera rigurosa, los riesgos de recaída son muy frecuentes. Una vez reducida la luxación, el dolor no suele ser importante, se suele pautar algún calmante. El tratamiento homeopático que se prescribe es Árnica Montana 9 CH.

  • Lesiones en los huesos

Ante cualquier fractura, el tratamiento inmediato es acudir al médico de urgencia. Se debe realizar el traslado al centro hospitalario en las condiciones adecuadas. Cualquier actuación debe ser realizada por personal cualificado. Una vez inmovilizado con la correspondiente férula o escayola y ya en casa, el tratamiento homeopático que se utiliza es Calcarea Phosphorica 9CH, que ayuda a la consolidación de la fractura, y Árnica Montana 9 CH, que reduce la inflamación y el dolor.

  • Periostitis

Es una inflamación del tejido que recubre el hueso; la más frecuente es la periostitis tibial. Su tratamiento no es sencillo, sobre todo en los casos en que esté muy avanzada. Es una lesión por sobrecarga. Entre los factores predisponentes está el aumento de peso corporal. El reposo es fundamental; en la mayoría de los casos se va a necesitar  tratamiento de fisioterapia. Una vez superada la fase aguda, cuando el dolor haya disminuido, es clave el fortalecimiento del músculo tibial anterior. Este músculo es el que ayuda a elevar la punta del pie hacia arriba, dejando apoyado en suelo solamente el talón. Se deben realizar tres series de 25 repeticiones, alternando una serie con una pierna y luego la otra, tres veces por semana, al menos durante un mes y medio.

Al terminar cada sesión un masaje con una bolsa con hielo ayudará a una recuperación más rápida y efectiva. En cuanto al tratamiento homeopático los fármacos indicados son Symphytum Officinale 5 CH y Ruta Graveolens 5 CH.

  • Contusiones o golpes

Su tratamiento inicial será la aplicación de hielo. Un truco: pon un poco de agua en la bolsa con el hielo, permitirá una mayor adaptación anatómica sobre la zona afectada, facilitando el enfriamiento. Es conveniente utilizar dos bolsas de plástico o una sin costuras para no mojarte. No debes colocarlo directamente sobre la piel, utiliza un trapo fino o una camiseta. Muy importante, las aplicaciones serán de 15 minutos cada 4 horas durante las 48-72 horas siguientes al golpe.

También ayuda a reducir la inflamación la compresión suave mediante un vendaje (es importante que no esté muy apretado), la elevación del miembro afectado (por ejemplo sentado con el pie en alto) y por supuesto, el reposo. Los tratamientos homeopáticos varían en función de la zona anatómica sobre la que se ha producido la lesión, si es sobre un músculo se indica Árnica Montana 9 CH,  sobre un hueso Calcarea Phosphorica 7 CH y Symphytum Officinale 5 CH, sobre un tendón Ruta Graveolens 5 CH, sobre un nervio Hypericum Perforatum 5 CH (acompañado de un complejo con Vitamina B1, B6 y B12).

La homeopatía, por tanto, se revela como un complemento eficaz, junto a la medicina deportiva, la traumatología, la rehabilitación y otras especialidades médicas, en la prevención, el tratamiento y la curación de las lesiones deportivas, además de ayudar en  la puesta a punto del deportista.

 

MAS:http://www.sportlife.es/salud/

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29 abril 2013 1 29 /04 /abril /2013 13:39

 

Agilidad mental.

  Para tu cerebro, parece que es mucho mejor beber vino que abstenerse de hacerlo. Así lo prueban cerca de 70 estudios científicos recientes que muestran cómo el consumo leve o moderado de vino mejora la función cognitiva y la agilidad mental. Además, ingerirlo en pequeñas dosis previene la demencia, tal y como demostraba un estudio de la Academia Sueca Sahlgrenska basado en un seguimiento a 1.500 mujeres durante 34 años. Posiblemente se debe a que los antioxidantes del vino reducen la inflamación, impiden que las arterias se endurezcan (aterosclerosis) e inhiben la coagulación, mejorando así el riego sanguíneo de nuestro órgano pensante, tal y como concluía un análisis publicado en el Acta Neurologica Scandinavica. 

Antigrasa.

 El consumo de vino activa al gen SIRT1, que impide la formación de nuevas células de grasa y ayuda a movilizar las ya existentes, tal y como demostraban científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en un estudio publicado en Nature. Otro trabajo dado a conocer en la revistaArchives of Internal Medicine concluía que, aunque el alcohol contiene 7 calorías por gramo, sus efectos sobre el metabolismo hacen que beber vino moderadamente reduzca la obesidad y el sobrepeso al envejecer. La dosis diaria óptima, según la investigación, serían 40 gramos de alcohol al día

Ejercicio embotellado.

 El ejercicio físico se podría servir a partir de ahora en botellas de vino. Una investigación publicada en la revista FASEB Journal sugiere que el resveratrol de la uva contrarresta eficazmente los efectos negativos de una vida sedentaria sobre el organismo. Los científicos realizaron sus experimentos sometiendo a varias ratas a un ambiente sedentario y limitando sus movimientos. A un grupo de roedores se le suministró resveratrol. Así observaron que solo los animales que no consumían este ingrediente del vino empezaron a sufrir disminución de masa y fuerza muscular y mostraron debilidad ósea. "El resveratrol no es un sustituto del ejercicio, pero puede disminuir el proceso de deterioro en caso de que un individuo se vea obligado a guardar reposo”, ha explicado Gerald Weissmann, editor jefe de la publicación.

Dientes sanos.

 Tanto el vino blanco como el vino tinto evitan la caída de los dientes, de acuerdo con una reciente investigación italiana. Gabriella Gazzani y sus colegas de la Universidad de Pavia comprobaron que la costumbre ancestral de tratar las infecciones de las encías con vino y evitar, de este modo, la caída de los dientes tiene un fundamento científico. Según desvelaban en la revistaJournal of Agricultural and Food Chemistry, esta bebida alcohólica frena el crecimiento de los estreptococos de la boca, bacterias vinculadas a las caries, a la gingivitis y al dolor de garganta. 

 

CONOCE LOS 24 ADJETIVOS DEL VINO-

vino-cata

 

Conocer y enjuiciar un vino es un arte que muy pocos llegan a dominar. El color, el aroma y el sabor son las señas de identidad de un buen caldo que sólo una persona adiestrada es capaz de distinguir y valorar. En la descripción de un vino se utiliza una amplia y variada terminología. Este es el significado de algunos de los adjetivos que se escuchan habitualmente en una cata.

Abocado o embocado. Vino que sin llegar a ser dulce ofrece sensaciones azucaradas. 

Acerado. Matiz en la coloración de los vinos blancos jóvenes y pálidos que recuerda el brillo del acero.

Afrutado. Expresión incorrecta muy usada para describir un vino delicado que evoca diferentes aromas vegetales, como el olor propio de la uva usada en su elaboración o el de otra fruta. El término correcto es frutal

Agresivo. Vino con aroma y sabor penetrantes y desagradables. Suele ser ácido y astringente. 

Astringente. Se dice de los vinos que, debido a los taninos, producen una sensación de estrechamiento que se aprecia en los tejidos de la boca.

Alegre. Vino ligero, fresco, fácil de tomar y con buen paso de boca. Ausencia total de complejidades aromáticas. 

Áspero. Vino astringente en exceso, debido a la abundancia de taninos o de componentes herbáceos procedentes del raspón, las pepitas o los hollejos del prensado.

Balsámico. Se aplica a vinos de gran crianza y es una sensación que forma parte de su bouquet. Se trata de aromas penetrantes que dan sensación de frescura y matices mentolados. Brillante. Vino que al trasluz se ve completamente transparente y sin impurezas.

Carnoso. Se dice del vino con cuerpo y bien conjuntado que produce un rica impresión física a su paso por la boca.

Crudo o tierno. Vino joven y sin terminar.

Débil o corto. Se aplica al caldo con caracteres pocos pronunciados.

Decrépito. Vino desequilibrado por completo debido al exceso de edad.

Elegante. Vino equilibrado que produce sensaciones sugerentes en nariz y boca.

Espeso. Vino con mucho cuerpo y densidad.

Fresco. Vino con una acidez adecuada para su tipo. Se aplica a los jóvenes de calidad.

Hueco. Se dice de los caldos que decepcionan en todo el recorrido de la boca, debido a sus muchas carencias.

Lleno. Vino de amplios sabores que colma el paladar.

Morapio. Vino tinto de color intenso y tonos apagados por su poca acidez.

Pastoso. Hace referencia a vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca y ricos en azúcar.

Perfumado. Vino con intensos aromas.

Picado. Vino con síntomas de avinagramiento.

Terpénico. Vino con aromas densos e intensos originados por los aceites esenciales que contiene. 

Untuoso. Caldo oleoso que se adhiere en la copa y que en la boca se muestra suave.

Vigoroso. 
Es un vino que provoca sensaciones potentes en la boca. Resulta sabroso, con cuerpo y con una acidez y nivel de taninos y alcohol bien conjuntados. 

 


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29 abril 2013 1 29 /04 /abril /2013 10:28

Zombie charm

 

 

¿Te gustan los juegos de habilidad? Entonces el juego Hechiza a los Zombis es ideal para ti.

¿En qué consiste?

Los niños han sido transformados en zombis. Todos ellos. Los hechizos los han transmutado en horrorosas criaturas aunque algo lentas de reacción y la única forma de traerlos nuevamente a la humanidad es colocando las cartas de hechizos en la posición correcta.

Los niños zombis, esperan alegremente tu jugada ya que es la única forma de volver a ser normales. Habilidad de por medio, el jugador podrá romper con la involución a la que fueron sometidos estos pequeños.

Algunas veces, verás que la cantidad de cartas a tu disposición es menor que la cantidad de niños. Claro, es un juego de Puzzle y habrá que pensar cada jugada considerando además, que en la medida en que superan las pantallas, pues la dificultad se incrementa.

Son estos desafíos justamente, los que hacen que Hechiza a los zombis sea un juego divertido.

Hay 40 niveles para superar y es esperable que al principio puedas realizar las conexiones de las cartas con poco esfuerzo aunque avanzado el juego, parecerá que no puedes encontrar la solución. Intenta, una y otra vez. Es más fácil de lo que tus ojos te muestran.

¿Podrás superar las 40 pantallas? Averígualo cliqueando aquí para jugar.

Buena suerte y disfruta de este maravilloso mini juego.

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17 abril 2013 3 17 /04 /abril /2013 17:07

La luteína es un pigmento amarillo de la familia de los carotenoides, el cual se encuentra en varios alimentos como las  algas, maíz, pimientos, yema de huevo, etc. Es un poderoso antioxidante, por lo que ayuda a retardar el deterioro y oxidación de células y tejidos, protege al organismo del ataque de los radicales libres, lo cual se usa en diversos tratamientos terapéuticos. Uno de sus usos medicinales más destacados es el de cuidar los ojos evitando la degeneración ocular que causa la ceguera y la progresión de cataratas, protegiendo la parte externa de la retina.

ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:


Caléndula, guisantes, arándanos, naranjas, camote, yema de huevo (posee un 85% de luteína), maíz (posee un 60% de luteína, mostaza, pimientos rojos, puerros, jitomate, perejil, apio, papa blanca, flor de calabaza, espinaca, coles, lechuga, brécol (posee un 20% de luteína), repollo, espinacas.

 

ALGUNAS RECETAS:

 

1-ENSALADA DE TOMATE , ALBAHACA Y QUESO DE CABRA:


Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 4 tomates redondos
• Albahaca, cantidad suficiente
• 250 grs de queso de cabra
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lava los tomates y la albahaca.
2. Córtalos en cubos.
3. Mezcla los trozos del tomate con las hojas de la albahaca.
4. Agrega el queso cortado en cubos.
5. Salpimienta.
6. Agrégale el aceite de oliva.

Esta ensalada es altamente recomendable, la combinación de sabores es ideal y además, es muy nutritiva. Con esta ensalada puedes hacer otras variantes como agregarle trozos de pollo, en lugar del queso y/o agregar pedacitos de pan tostado (ten en cuenta que esto aumentaría la cantidad de calorías).

2-SOPA DE PIMIENTO MORRÓN:

• 4 cdas. de aceite de oliva
• 2 cebolla picadas
• 2 zanahorias peladas y cortadas en pedazos
• 3 dientes de ajo picadito
• 2 cdtas. de hojas de tomillo picaditas
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 frascos de pimientos morrón asados conservados en agua , escurridos y picados
• 1 papa pelada y cortada en cuartos
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cda. de azúcar
• sal y pimienta a gusto
• 1/2 taza de queso de cabra
• Cubitos de pan tostado (preferible baguette) = croutons

Preparación:

1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio y agregar las cebollas, las zanahorias, ajos y las hojas de tomillo. Sofría hasta que las cebollas queden translucidas, unos 4 mins.
2. Agregue el caldo de pollo, los pimientos morrón, la papa, el vino y el azúcar. Cuando llegue a hervir, baje el fuego y cocine tapado parcialmente hasta que las papas estén tiernas, revolviendo de vez en cuando, unos 25 mins. Permita que el caldo se enfrié levemente.
3. Utilizando una licuadora manual (o la común), licue el caldo dentro de la misma cacerola hasta obtener una consistencia cremosa. Condimente la sopa con sal y pimienta a gusto.
4. Mientras tanto, caliente 2 cdas de aceite de oliva en una sartén grande y tueste los cubitos de pan hasta que queden doraditos. Sirva la sopa con los cubitos de pan tostados (croutons) y una cucharada del queso mascarpone en el medio.

3-FLORES DE CALABAZA RELLENAS EN CAMA DE ARROZ INTEGRAL VERDE-


Ingredientes:
• 8 flores de calabaza limpias
• 200 gr. de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 100 gr de queso panela light
• 2 calabacitas en rodajas

4-ARROZ VERDE-

 
• 1/2 tz de arroz integral
• 1/2 pimiento verde limpio
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharada de aceite
• sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Para el arroz, se muele el chile poblano con el ajo y la cebolla. El arroz tienes que prepararlo remojarlo una noche antes para que quede suave. Luego de cocinarlo, agrega el licuado de chile, se le agrega agua hasta que esté suave y se deja secar.
2. Las flores se rellenan con una rebanadita de queso panela y pollo deshebrado. Se acomodan en una vaporera y se cocinan a vapor por 5 minutos.
3. Las rodajas de calabacita también se cocinan a vapor.
4. Para servir se acomoda un poco de arroz en el plato, encima las flores y se adorna con las calabacitas y rodajas de tomate, se puede poner un poco de crema light encima, o alguna salsa picante o salsa de tomate.

5-DULCE DE CAMOTE-


Ingredientes:
 ● 1 kilo de camote
● 2 tazas de agua
● ¾ kilo de azúcar morena
● Vainilla

Preparación:  
1. Lave y cueza los camotes, pelar y cortar en rebanadas gruesas, pese y calcule 3/4 k. de azúcar por 1 k. de camote.
2. Prepare un almíbar con 2 tazas de agua por 1 k. de azúcar y vainilla, cuando comience a hervir coloque camotes hasta que se pongan cristalinos.
 Jugo de apio, alfalfa y perejil

Ingredientes:
* 2 limones con todo y cáscara
* 1 rama de Apio
* 2 Ramas de Perejil
Una taza de alfalfa.

 

PREPARACION:

 
1.- Licúa los limones bien lavados con todo y cáscara (àrtelos en pedacitos antes). Cuela.


2.- Mezcla en esta agua de limón el resto de los ingredientes y endulza con miel de abeja si gustas.

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17 abril 2013 3 17 /04 /abril /2013 16:49

Ejercicios de acuerdo a tu edad

 

¿Quieres ejercitarte pero no sabes que es lo más adecuado para ti? Aunque todos y cada uno de los tipos de ejercicio pueden adecuarse a nosotros con la debida preparación, puede ser que algunos se ajusten mejor a nuestras necesidades y gustos, de acuerdo a nuestra edad, a continuación, te recomendaré algunos que probablemente sean los que disfrutes más y te traigan más beneficios.

 

De 15 a 20 años.

 

Los adolescentes deben crear el hábito de ejercicio, no sólo para conservarse en forma, también para mantenerse saludables y de buen humor. No obstante hay que tener en cuenta que aún se halla en una etapa de desarrollo y un ejercicio de más intensidad debe ser evaluado por un experto.

Recomendación:

Lo ideal es que optes por una actividad recreativa como el baile, o algún ejercicio que te entusiasme y que te ayude a tonificar tu silueta.

Beneficios:
Genera una correcta postura al caminar, fortalece tus pies, piernas y brazos. Incluso logra brindar mayor flexibilidad. En una hora de esta actividad, ya sea sola o acompañada, además de que ayuda a liberar el estrés diario y divertirte, puedes llegar a quemar hasta 300 calorías.

 

 

En los 20.

Empieza la vida laboral, por lo que algunas personas pasan largos periodos sentadas, aunque no es el caso de todos. Además muchas mujeres se vuelven mamás en esta edad, lo que provoca la acumulación de grasa en el cuerpo.
Recomendación:
Actividades cardiovasculares o aeróbicas como caminar o trotar.
Beneficio:
Aumenta la capacidad respiratoria; en una práctica de 60 minutos, se pierden entre 500 y 700 calorías. Es un buen ejercicio, pues disminuye el estrés y la ansiedad.

 

 

En los 30.

En esta es cuando el cuerpo comienza a perder fibras musculares, se puede apreciar por la flacidez de los tejidos. La actividad física es una forma eficaz de evitarlo.
Recomendación:
Dale preferencia a las actividades mixtas, como el patinaje.
Beneficio:
Elije una actividad que mezcle fuerza, habilidad y resistencia. De tal forma que ayudes a quemar grasa, mejorar la circulación sanguínea y la capacidad motriz. Con esta actividad puedes eliminar 600 calorías por hora.

 

En los 40.

El objetivo primordial es mantener el tono muscular, y retrasar el envejecimiento.  Es en esta etapa donde la mujer experimenta muchos cambios hormonales, que no solo se ven reflejados en su estado de ánimo también en su cuerpo.
Recomendación:
La natación, pues al ser un ejercicio tan completo, mantendrá tu resistencia aeróbica.
Beneficio:
Bajo el agua se trabajan los músculos cinco o seis veces más que con ejercicios fuera de ella. Se pierden alrededor de 500 calorías  y además desaparecen síntomas como la depresión.



En los 50s.

 

El objetivo principal es evitar la disminución de masa muscular, que conlleva a la pérdida de la fuerza, ocasionadas por el sedentarismo.
Recomendación:
Ejercicios de resistencia como pilates, donde se usa la propia masa muscular durante la rutina.
Beneficio:
Aumenta la fuerza física y mental, la movilidad de las articulaciones, corrige la postura y alivia el dolor de espalda. En una hora quemarás 400 calorías.

Recuerda que el ejercicio nos aporta muchos beneficios a nuestra salud, y puedes elegir el que mejor se adapte no sólo a tus necesidades sino también a tus gustos. Debe ser algo que disfrutes hacer, para que lo realices con frecuencia y no lo abandones.
La recomendación en general es que practiques por lo menos 30 minutos de ejercicio 4 días a la semana, de nada sirve dedicarle dos o tres horas un solo día, ya que no hay continuidad, y por lo tanto no gozas sus beneficios. Practicar actividad física, forma parte de una vida saludable.

 

 

 

http://www.biomanantial.com/ejercicios-acuerdo-edad-a-2575-es.html

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Published by amigosdeldeporte - en salud y deporte
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